第47章
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此外，加工方式，如颗粒大小、软硬、生熟、稀稠及时间、温度、压力等对GI都有影响。总之，越是容易消化吸收的食物，GI值越高。抗性淀粉的发现揭开GI之谜在研究中，科研人员还发现了一种被称为“抗性淀粉”的特殊淀粉。它存在于半熟及未碾碎的谷物、生土豆、香蕉以及变性或老化的淀粉中。抗性淀粉的特点是不在小肠吸收，而是进入大肠被细菌发酵后吸收。其消化吸收率在40%左右，从而使GI减低。抗性淀粉的含量随着食品性质的变化而变化，生土豆含抗性淀粉75%，而新煮熟的土豆仅含3%，但冷却后又增加到12%。抗性淀粉因有益健康，已被许多科学家研究并大大发展，经特殊工艺加工，可使面粉中的抗性淀粉增加到38%。目前，西方人膳食中一般含有10%的抗性淀粉。膳食纤维和蛋白质可为降血糖出力人不可能只吃单一食品。营养学家经研究发现，在混合膳食中，不同膳食成分对GI也有相当大的影响。实验表明，同样食用含50克碳水化合物的食物，其GI分别是：纯大米饭83.2，米饭+蒜苗(含膳食纤维2.2克)57.9，纯馒头80.1，馒头+酱牛肉(含蛋白质51克)49.4。这说明膳食纤维和蛋白质对食物GI的影响非常显著。对此，营养专家解释说，膳食纤维与碳水化合物一起摄入，由于膳食纤维中含有植物细胞壁的主要成分是半纤维素和纤维素，其细胞壁越完整、越坚硬，对碳水化合物的消化吸收抑制作用越强，从而抑制了餐后血糖与胰岛素的应答。一定量的蛋白质与碳水化合物一起食入，可促进胰岛素的分泌，使血糖水平降低。GI概念让糖尿病患者轻松吃主食为给人们提供更多的可选择的健康食品，中外营养学家通过广泛的人群测试和分析研究，目前已制作出200多种日常食物的GI对比数据。他们认为，GI低于55的为适合糖尿病病人和希望控制血糖者的健康饮食，而GI超过70的食物不仅不适于糖尿病病人和糖耐量异常者食用，也不适用于希望享受健康饮食的人。引入GI概念以后，可使糖尿病患者对食物的选择面更宽，能够更加大胆地选用水果，更多地选用豆类食品和富含膳食纤维的食物，多吃粗制或较少加工的谷类食物，少选择GI值高的谷类及发酵食品，既可满足口腹之欲，又有利于血糖的控制。
治疗糖尿病的偏方7 内科 泌尿类 山药、天花粉等量。[制用法]水煎，每日30克。[适应证]糖尿病。 治疗糖尿病的偏方6 内科 泌尿类
生白茅根60-90克。[制用法]水煎。代茶饮，每日1剂，连服10日。[适应证]糖尿病。 消渴从心论治 内科 泌尿类
糖尿病合并高脂血症属祖国医学“消渴”等范畴。资料表明，2型糖尿病可引起明显的脂类代谢紊乱，最终易发展为动脉粥样硬化等心血管疾患。黑龙江中医药大学方剂学教授李冀提出，对“消渴”应从心论治。李冀整理了从虚、从瘀解除“消渴”的理论历程，同时对古今大量相关方剂加以总结，并从中筛选出有代表性的古方，通过拆方配伍和动物实验，阐明了益气养阴法与活血法治疗“消渴”气阴两虚型合并高脂血症的内在联系。李冀将“消渴”与心的辨证关系分为七型，并分别从症状、病因、病机、治则、方药及方义等方面进行阐述，为“消渴”从心论治建立了基础理论框架。他还收录了古代医家创制的黄芪汤、肾沥散、降心汤、平补丸等经典方剂30多个，并对其进行随证加减、拆方设计及动物实验。同时研制了胶囊、汤剂、丸剂、片剂等多个剂型，用药多投以人参、黄芪、山药、生地、川芎、丹参等，并按拆方分析法将上述药物分成活血药组、益气养阴药组、益气养阴与活血药组。研究结果表明，益气养阴药与活血药的比例为2:1时，对血糖、血脂、血液流变学指标的疗效最佳；单纯益气养阴法或活血法难以实现降血糖、降血脂、降血黏度的目的；单用活血药不能降低血糖1，反而使之升高，而与益气养阴药按比例组合后，其降糖、降脂、降黏的疗效均显著增强；益气养阴药与活血药伍用后，同样对“三降”起到增强的作用。由此提示，对糖尿病与高脂血症合并者的辨证施治，应采用益气养阴法与活血法相结合，且以益气养阴法为主，以活血药的使用为辅。尤其要把握活血药的用量，不能不用，更不能替代全方，这就从客观上否定了活血法通治“消渴”之说。在此原则指导下，黑龙江中医药大学附属第一医院已将益气养阴活血法作为“消渴”的治疗大法，特别是对临床症状呈气短乏力、腰膝酸软、口干咽燥、小便次数增多及通过实验室检查有高甘油三酯、高胆固醇血症的患者，从心辨治取得了显著效果。李冀介绍，“消渴”与五脏均密切相关，医家多从肺胃肾立论，也有从肝脾论治者。黑龙江中医药大学方剂学教研室作为国家中医药管理局重点学科，在临床实践中更加注重心在“消渴”发生中的作用，他们从七个方面阐述了“消渴”的理法方药，为人们从虚、从瘀治疗糖尿病合并高脂血症提供了更为开阔的思路，并为保证中药的合理筛选、临床疗效的提高及组方配伍的科学准确提供了新的理论。
治疗糖尿病的偏方4 内科 泌尿类
西瓜子50克，粳米30克。[制用法]先将西瓜子和水捣烂，水煎去渣取汁，后人米作粥。任意食用。[适应证]糖尿病肺热津伤证。
含哪些微量元较多的食物对糖尿病有利? 内科 泌尿类
含哪些微量元较多的食物对糖尿病有利?现代研究发现微量元素例如铬、镁、锌、硒等与糖尿病的发生、发展有关，微量元素在体内含量极少，低于体重的0．01％。铬是胰岛素的辅助因子，与胰岛素两者相互作用，使血糖变成能量贮存起来。当人体缺铬时，葡萄糖在血液中运转的速度减慢，使人体不能有效地利用葡萄糖。含铬丰富的食物有带皮的谷类、萝卜、鱼、虾、牛肉等，可适当选用有利于治疗。锌是胰岛素分子的组成成分，它参与蛋白质和核酸的合成。糖尿病患者蛋白质代谢紊乱，过多地消耗锌，故适当补充微量元素锌是必要的、有益的，含锌较多的食物有瘦肉、肝、蚝类及干果等。镁是人体合成卵磷脂的激活剂，当镁缺乏时，卵磷脂合成会减少，影响胆固醇的排出，易发生动脉粥样硬化，导致多种并发症的发生。大豆、蛋类、肉类等含有较多的镁故糖尿病患者补充含镁的食物有利于病情控制。微量元素硒已被用于美容护肤晶中，它具有清除游离基等有害物质，有抗癌，防衰老的作用，对防治糖尿病的血管及神经病变有帮助。含硒较多的食品有糙米、麦皮、瘦肉及某些富硒区的海产品，适宜糖尿病患者选用。
治疗糖尿病的偏方5 内科 泌尿类 西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克。[制用法]水煎。每日2次，每次半杯。[适应证]糖尿病口渴、尿浊症。
治糖尿病偏方 内科 泌尿类 1.海小蚌取肉，捣烂炖熟，每日数次温服。
2．大田螺20个，养于清水盆中，漂去泥沙，取出田螺肉加黄酒半小杯，拌和，再以清水炖熟，饮汤，每日1次。3．鳕鱼去内脏，洗净。如常法烹熟或煮汤服食(鳕鱼胰腺含丰富胰岛素)。4．猪胰(牛、羊胰亦可)数具，洗净切碎焙干研细，装瓶备用。每饭前服3-5克，日服3次，连续用。5．猪胰1具，薏苡仁50克或黄芪100克，水煎服食，每日1荆，连用10天。6．猪胰200克，玉米须30克，水煎分2次服用，每日2次。7．兔肉250克，同适量淮山药共煎浓汁。放冷，渴时即饮。8．鲜菠菜根100克，干鸡内金15克，水煎饮服，每日2~3次。9．芹菜500克，捣绞汁煮沸饮用，每日2次。10．鲜葱头10HD克洗净，开水烫过切细，加食油少许调味，佐饭食之，每日2次。11．鲜柿叶洗净，以食盐浸渍，每日吃5～6片。12．麦麸和精制麦粉适量，鸡蛋1个，瘦肉100克剁成末，蔬菜剁碎，加油、盐调味．做成饼团或糊膏当主食吃。不吃白米或精面。13．蕹菜梗100克。玉米须50克，水煎服。14．以蘑菇为菜或煮汁饮服，可改善糖尿病症状。
红参泡茶治年老尿不畅 内科 泌尿类
对于患前列腺增生1的病人尿不畅，中医建议吃点红参试试。将189克的老红参，剪成片备用。每天早晨起床后，将一片红参放在杯内，冲入开水，待稍冷后饮下。然后在杯内再加一片红参，冲入半杯开水，留待午睡后，再冲入半杯开水，立即饮下。饮完后，再加一片红参，如法炮制，待临睡前饮用，杯内红参直接吃下去。长期服用吃得下，睡得香，尿得快，浑身轻松。
治疗糖尿病的偏方24 内科 泌尿类
鲜芹菜、青萝卜各500克，冬瓜101210克，绿豆120克，梨2个。[制用法]先将芹菜和冬瓜略加水煮，用白纱布包住取汁，同绿豆、梨、青萝卜共煮熟服。[适应证]糖尿病口渴明显者。
糖尿病患者不应该吃什么? 内科 泌尿类
不利于血糖控制、有损于机体健康1的食品不应吃。富含单糖或双糖的食物，如黑糖、白糖、糖果、糕点、冰淇淋、雪糕、冰棒、蜂蜜等，食后使血糖迅速升高，故不宜食用。