第139章 、青团
《开局双肩包》章节:第139章 、青团,宠文网网友提供全文无弹窗免费在线阅读。!
临山原的水季总是从细雨霏霏的天气开始, 尽管如此，亚兽们仍旧保持着对采集的高度热情, 就连沈怀瑾也穿蓑戴笠，久违地多出去了几趟。
被大家的情绪带动，沈怀瑾想起自己曾经在野外遇见过大片的艾草，只是那时候不是艾草的时令，他就没动手割一些回来。
如今烟雨绵绵，正是艾草最鲜嫩、最适合采摘的时节，要再是等上两天，到天气热起来的时候，这艾草也就老了，榨出来的汁水会带上涩感。
事不宜迟, 沈怀瑾赶紧向采集队提议，安自然是欣然允诺，甚至还有些兴奋，“瑾，你说的这个艾草好吃吗？以前怎么没见你采过？”
“艾草老得快，上次发现的时候就没法吃了，只能等到现在。”沈怀瑾耸了耸肩, 无奈道：“这个东西吧，我们一般不会单纯地去吃它，而是用它榨出来的汁做美食，比如青团。”
“青团？”周围的亚兽们为这个从没听说过的东西而窃窃私语，而好奇心旺盛的安已经忍耐不住了, “瑾，那我们今日采集的时候就顺便过去你说的那个地方采艾草吧，省得过两天不好吃了。”
“行啊。”沈怀瑾点点头, 又看了看阴沉沉的天，“看这样子天气是不太行的样子。反正现在还早，我们等过一会儿再去吧，我正好也能先回去准备青团的馅儿，到时候包出来了分享给大家一起吃。”
安嘿嘿一笑，“瑾，我就等你这句话呢。”
沈怀瑾无奈地笑笑，“行，那我先回去，要出发了记得来叫我。”
告别了亚兽们，沈怀瑾回到了溪对岸自己的屋子里。他很久没有自己制作青团来吃，更别提还是在如此落后的原始社会了，这么想来，他竟然还有一些激动。
沈怀瑾无声摇头，笑话自己足够幼稚。
青团有甜有咸，但由于糯米表皮本身就不易消化，沈怀瑾便摒弃了肉馅儿的选择，打算做甜口的红薯、栗肉馅儿和咸口的肉松馅儿。
红薯和栗肉倒还有些存量，但肉松得现做起来。
沈怀瑾取来一条新鲜的脊肉，手脚利索地剥去上面白色的筋膜，顺着肉的纹理，将其切成了小长条状，与葱姜水一起放入锅中炖煮。
趁着这工夫，他顺便还将圈里的多毛兽赶了出来，叫大耳它们前来帮忙牧兽。
小长角兽们没什么要忙的事，又遭受长辈和部落的双重约束，不得随意出谷，平常在谷中待着也是无聊，往常的时候，沈怀瑾一放牧，它们就跟着一起驱赶多毛兽，慢慢地，俨然就成了沈怀瑾放牧的小助手。
这天也猜不出好坏来，为了避免多毛兽们在谷外被雨水冲散的可能性，沈怀瑾只让大耳它们领着多毛兽在山谷中溜达就行。反正山谷够大，草料够吃。
而且这样一来，他们的行动都会呈现在自己的眼皮子底下，沈怀瑾也就少了担心的功夫。
眼见着煮得差不多了，沈怀瑾捞出精肉进行冷却。按照从前的方法，将冷却后的肉条一块块地放入最开始用来装水的塑料袋里，用木锤小心地将肉条砸到松散开来。
当肉条变成一堆相互粘连的肉丝时，沈怀瑾才停下了手里的木锤，用干净的手将它们撕开，再倒入适量的岩、鱼露和甘草末进行搅拌调味。
沈怀瑾起了小火，将拌匀后的肉丝倒入干燥的锅中，用筷子慢慢翻炒。
在滚烫热锅的烘干下，肉丝慢慢呈现出一种黄色来，伴随着烘干程度越来越高，颜色也逐渐加深，成了漂亮诱人的金黄色。
眼见着多毛兽们吃得肚子滚圆的厉把它们都驱赶回了兽圈，正赶上肉松出锅之际。
他走了过去，随意地夹了一筷放入口中，都不用嚼，就能感受到酥软肉松化在唇舌间的鲜香滋味。
“好吃。瑾，今天怎么有闲情做肉松吃？”
沈怀瑾拍开他试图夹第二筷的手，无奈地看了他一眼，“这个是留作青团馅儿的，不许多吃。”
银发兽人锁紧眉头，好不耐烦地“啧”了一声，语气却很规矩，“吃两口又不会怎么样。”
沈怀瑾瞪了他一眼，“你还说，你是真不知道自己一口下去究竟有多大啊？想吃就自己做，不许偷吃这里的。”
兽人顿时蔫了下来，他可做不好这种最需要耐心的东西。
他做不了这种需要耐心的事情。
正在这时，安那边也拍了亚兽过来叫沈怀瑾一同去采集，虽说天还有些阴沉，但已经临近中午，再不走就来不及了。
沈怀瑾闻言，连忙将炒好的肉丝放到了橱柜中，走之前还特地告诫独自在家的兽人不许偷吃。
厉：“……知道了。”
地尚且还有些泥泞，但大家步履匆匆，路上所花的时间也不算多。
沈怀瑾指着地上一大片蔓延开去的浓绿矮生植物，介绍道：“这就是艾草。”
边上的亚兽显然都有些惊讶，安不由得出声提醒道：“瑾，食物不够的时候我们也吃过类似的草，尝着是又苦又涩的口感。”
“别担心。”沈怀瑾脸上自信满满，温声道：“我们只拿艾草汁做青团，这个时节的艾草闻着最香又少苦涩味道，肯定好吃。”
“行，就听你的。”大家再没二话，蹲下身从附近开始摘起。
艾草叶被雨淋得湿润，蒙上一层薄薄水雾，更显得新鲜肥厚、极富弹性，顶端的嫩叶被一朵朵地揪下时，能感觉到满手的沁凉。
沈怀瑾提醒道：“大家摘艾草的时候注意些，不要把其它的杂草一道采来了，那可不能乱吃。”
话音未落，就听边上的安自言自语地抱怨道：“看着一片绿的还以为都是艾草，没想到里面还有这么多杂草呢。”说着，他把一根不知道是什么的植物往边上一扔。
沈怀瑾瞥了一眼，笑道：“这个这么长，和艾草的区别很大呀，一眼就能看出来。”
他往地上的植物又看了一眼，这下视线便挪不开了，“咦，这好像是辣蓼草啊……”
“什么？”原本埋头苦干的安立即抬起头，却见沈怀瑾已经捡起那根惹恼了自己的杂草反复端详，安好奇道：“瑾，你认识这草？”
沈怀瑾皱着眉头“嘶”了一声，思索良久才敢确定，“就是辣蓼草！”他激动地解释道：“这是用来制作酒曲的植物，有了酒曲，我们就能酿酒了！”
“酒？”边上几个亚兽听到他的发言，纷纷转过头来，叽叽喳喳道：“就是大森部落拥有的那种吗？”
大森部落在山谷中住过一段时间，让基本不出远门的亚兽们过足了“社交”的瘾，在几天的接触中，大家自然对其带出来交换的珍贵果酒有所耳闻。
“可以说是同一类东西，但他们是用果子酿的酒，而我打算用糯米酿。”事实上，对于沈怀瑾而言，大森部落的酒更偏向于一种水果汁。
他甩了甩手中的辣蓼草，视线移向别处，发现四周的辣蓼其实不少，只是因为分布得较为稀疏，又被大片的艾草挤开，才不显眼罢了。
“我们待会儿再摘些辣蓼回去吧。”
“好！”
有了足量的艾草和辣蓼，采集队又去摘了供部落食用的浆果和绿叶菜，这才背着满满的收获回了山谷。
今天他们出谷迟，回来得自然也迟，打猎队已经出发，广场显得有些冷清。
沈怀瑾见暂时无风无雨，连忙吆喝着大家一同榨汁做青团。
众人先淘洗了一遍艾叶，顺便也将其中混入的杂草挑出，然后将其倒入热锅中焯一遍，焯到艾叶变软、颜色浓绿时捞出，仔细捣烂。
这个时节的艾叶饱满却鲜嫩，完全锤烂以后几乎没剩下多少渣，大家将艾叶渣中残余的汁水挤了出来，留下来的便是一碗碗浓绿无渣的艾汁了。
见状，沈怀瑾赶紧拿出了自己珍藏已经的糯米粉与大米粉。为了防止青团皮太过软烂不好储放，沈怀瑾特地选择糯米粉八、大米粉二的比例，沈怀瑾指导着大家将艾草的汁搅拌进混合的米粉中。
亚兽们越揉越惊讶。
“这……这怎么还能变成一块的？”有亚兽惊呼道。“颜色也变了啊！你们看，从白色的粉变成了绿色了。”
“瑾，你看，这是怎么一回事啊？”
沈怀瑾一时语噎。
好不容易安抚下大家激动的情绪，沈怀瑾赶紧逃离，去拿做馅儿的肉松、红薯和栗子肉。
亚兽们惊讶归惊讶，速度却很快，在他们的利落的动作下，一团又一团不软不硬的翠绿色面团被整齐地放在一旁备用。
沈怀瑾分别将熟栗肉和红薯肉碾碎，又将硕大的面团揪成一小个一小个的，将肉松、栗肉还有红薯肉这些馅料一一包入，做成了半个拳头大小的翠绿色小团子。
青团总量会很多，沈怀瑾便分批地去蒸。
当崽子们下了课而打猎队也赶回之时，第一批青团正好出锅。
原本翠色的青团被热气熏成了浓绿色，一个个整齐排列着，煞是可爱。属于艾草的特殊清香在高温下变得更加霸道，四溢在空气中，一下子就攫取了大家的注意力。
沈怀瑾顺势高声道：“来吃青团啦！”
作者有话要说： 青团好好吃！感谢在2021-03-22 23:57:19~2021-03-24 22:14:24期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：dcm520 1瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！