第2202章 催促的脚步(2)
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高嘉城如此热心的帮助林素月学习制作生鱼片的技能。其实，他也是有目的的！
高嘉城就是想，尽快让林素月掌握制作生鱼片的技能。
这样，在他临死之前，或许还能吃到一口林素月亲手制作的生鱼片！真的是不枉此生！
“呶！这种就是典型的浅滩X鱼！用它做成生鱼片，味道虽然没有比目鱼和金枪鱼那样好！但是，用来练手，却是顶好的！”
高嘉城仔细看了看这个鱼！然后，他这样说着。
一般，通过木棍刺死的鱼，不是用火烤，才最好吃嘛！？
没有没有！高嘉城必须用这种鱼，教林素月怎么样制作生鱼片呀！
但是，林素月心里，那种对生鱼片的恶心与惧怕，又一次席卷了林素月全身。
“额！高哥！我会很认真的跟你学习的！”林素月非常体贴的说着。
她呢，虽然见不得这些东西。但是，为了高嘉城，她也是需要拼一拼的。
“好！我们先把这条鱼，平稳的给它放在砧板上面！然后，先学习一下，如何剔骨吧！”
高嘉城对于刺身的剔骨工作，还是非常熟练的！
他先把一半的鱼肉，通过剔骨的方式，给弄出来了！
其实，在浅滩这边的鱼，基本上鱼刺会多一些的！
这样的鱼，不太适合做成刺身！但是，高嘉城这样的倔人，还能有什么，不是被他武断的给做出来的呢？
高嘉城成功的获得了剔骨出来的，比较正宗的鱼肉！
林素月则是在旁边，看得非常仔细。
“哇！好棒好棒！”林素月等高嘉城剔出来鱼肉时，就赶紧这样说着。
“好了！素月，你自己试一下吧！别剔到手！”
高嘉城非常关心的说着。
“好的！”林素月觉得，这件事，应该不是很难嘛！
于是，林素月就开始把鱼翻过来，用另外一边做实验！
但是，第一次剔骨的人，基本上都是不会成功的！
一个是因为，鱼肉本身具有弹性！刀子很难进去！
再个就是，鱼肉本来的纹路，才是剔骨最需要注意的地方！第一次做这件事的人，往往会忽略掉鱼本身的纹路！
这样，一刀深，一刀浅的！到时候，鱼没有被剔骨，手说不定会被剔一刀！？
林素月也是如此。
她一开始觉得，还挺简单的！
但是，等到她实际操作之后，才发现，一点都不简单！
林素月试了好几次，都没有把刀子给试进去呀！
高嘉城在一旁，知道林素月不可能一蹴而就的！
于是，他手把手，耐心的教着林素月。
“素月，你这样，用一只手，按住鱼头和鱼中间这个位置！手做喇叭口！朝向刀子要切入的方向！”
如此详尽的描述，再加上高嘉城这个老手的指导，林素月终于把刀子，给切入到鱼肉里面了！
呵呵呵！
还是有进步的嘛！
“高哥！我终于可以切到鱼肉了！”林素月非常高兴的说着。
“等等，先别急着往里面切！我再告诉你一个方法！先从尾部这里，切出一个多余的空位！”
高嘉城指导着林素月，把鱼尾的地方，用刀子给弄出一个切入口！
这一点，非常重要！如果没有这个切入口，恐怕以后的工作，也不好进行的。
林素月通过这个切入口，直接缓慢的超前面切着鱼肉。
高嘉城此时，才露出得意的笑容。
他心说：素月呀，以后我的最后一顿饭，就全靠你来伺候了！
高嘉城想着想着，就不敢掉以轻心！
他继续监视着林素月。
“好了，已经切到快要到鱼鳃！这时，赶紧停下来！”
高嘉城继续说着。
按照高嘉城的步骤，林素月停了下来。
“接着，把刀子拿出来，在鱼鳃这边，切一个切出口！”
？？？
林素月不知道，为什么要这样做？
但是，还是按照高嘉城的方法做，才可以呀！
所以，林素月按照这个方法，又切了一个“切出口”！
“最后，就是把刚才没有切完的部分，直接切到切出口这边！就大功告成啦！”
林素月将信将疑的，把刀子切到切出口那里！
还真的就把整块鱼肉，都给弄出来了！
效果与高嘉城刚才切出来的鱼肉相同！
林素月顿时沸腾了！
“高哥，我成功了嘛！？”
林素月还是不敢相信自己的眼睛。
另外，把鱼肉切到切出口那边，就能把整块鱼肉，都给弄出来！这也是林素月所不能想象到的事情呀！
“对的！素月！你已经成功了！”
有了高嘉城这个“老师傅”的肯定，林素月就更加有成就感了。
“接着，我们必须马不停蹄的把鱼肉给做成……啊，不是，我们还有去皮！”
高嘉城都差点说错了。
他看来也是太着急了。
“怎么了？高哥？”
高嘉城笑了笑，“刚才有些恍惚！我来教你去皮吧！”
高嘉城还是用到自己刚才的那块鱼肉！
只见他，直接用刀子，把鱼皮给画出很多纹路来！
然后，他就直接用手，撕掉了鱼皮！
？？？
这操作，未免太神奇了吧？
“高哥，你是怎么做到的？”
林素月非常好奇的说着。
“这种鱼呢！它的皮，非常的容易脱落的！只要一接触到切刀口的空气，它们就会脱皮！所以，我只是顺应了它们一下而已！”
紧接着，林素月被高嘉城传授了各种鱼的去皮方法！
甚至，有些鱼，是不用去皮的！
这些东西，高嘉城都很详细的说了出来。
林素月慢慢地，都搞懂了。
还有就是，他们一边说着，一边做着。
这鱼，此刻还是非常新鲜的呢！
“素月，你要记住！任何生鱼，都会受到细菌的污染！还有，就是受到寄生虫的污染！最重要的，就是会长蛆！所以，在把鱼处理了之后，就不能等太久！”
林素月就连这些擦边技能，都很用心的在学习呢！
“好了，接下来就简单了！一般，一盘好的刺身呢！就是在做好这些步骤之后，顺利的摆盘喽！”
看来，摆盘的好坏，也是评价这盘刺身好坏的一个重要标准呀！
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