酸辣炒面

书籍名:《面条其实很简单》作者：尚锦文化

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原料

鸡蛋面条150克，豆芽30克，黄瓜丝30克，胡萝卜丝30克

调料

色拉油、辣椒面、蒜片、酱油、香醋、香油各适量

做法

1　鸡蛋面条入沸水锅中煮熟，捞出过凉，控净水。

2　炒锅置火上，锅热后放入色拉油，爆香蒜片，放入酱油、香醋炒，然后加黄瓜丝和胡萝卜丝，再加入鸡蛋面条，炒至香，最后撒上辣椒面，淋上香油，出锅即可。