天官冢宰第一 醯人
醯人掌共五齐、七菹，凡醯物。以共祭祀之齐菹，凡醯酱之物。宾客，亦如之。王举，则共齐菹醯物六十瓮，共后及世子之酱齐菹。宾客之礼，共醯五十瓮。凡事，共醯。
[译文]
醯人掌管五齑、七菹等，凡用醯调和的食物，以供给祭祀所需的齑、菹。凡所需调和醯的齑、菹以及未调和醯的酱类[都负责供给]。款待宾客也这样。王杀牲盛馔，就供给用醯调和的齑、菹六十饔。供给主后和太子所需的酱类，以及[用醯调和的]齑、菹。接待宾客[行致饔饩]之礼，供给醯物五十饔。凡有事需用醯物就负责供给。
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