第二十四卷 休闲
社交登龙术
所谓“社交政治”，就是以欢宴气氛为掩护而各自寻找机缘攀附权贵，努力登龙，如果看官不热衷此道，便会减少许多参加宴会的乐趣，如飞短流长、巴结上司、开拓关系、增广见闻等，那还不如回家用吸尘器吸地板。
社交登龙术与火箭科学或直肠病学一样，是一种专门学问，在夜总会、餐厅、私人宴会等不同的社交场合，宴客和游戏规则互异因此需要有不同的策略。以下便分别详述：
在夜总会通常没有特别社交法则，因为在乐声喧哗下，宾客翌日都记不得前一晚的事，且尽情疯狂玩乐吧！但切记倘若麦当娜也在现场，你应该马上离开，因为她将成为所有人注目焦点。离开时千万别告诉朋友，否则他们会强留你，你应该独自悄悄开溜，第二天再对朋友宣称在人潮中找不到他们，所以先自行离开。
在餐厅时应牢记，那是人们吃饭的地方，而非来此地看人或被人看，因此你该收敛侵略性，谨守餐桌礼仪并压抑自己的社交狂热，在纽约的CafeTabac，CasaLeFemine，TheMarkham或TheRussianTeaRoom等观光色彩浓厚的餐厅，你尽可自由转台，但在LeCirgue这种四星高级餐厅，这么做便逊大了，在此地你应该与心仪的大人物闲聊两句后，便知趣地立即告辞，如此才不失礼。
向别人问候时，应想好要说什么话以避免冷场，否则便会出现令人难堪的沉默，并使对话中断，以致失去拓展新关系的机会，整个宴会也因此搞砸了。你不妨想一些与宴会有关的有趣话题，如美国总统以及天气之外的任何事物，如果鱼儿仍不上钩，赶快另起炉灶吧。
别一整个晚上都谈同一个话题，谈话应见好就收，别谈个没完没了以致对方生厌。你可以借机告退，说你要到隔壁大厅与经纪人商谈事情。此外，绝不要主动递名片，如果对方真地对你有兴趣，他们会想办法和你联络，如果他们没有聪明到会这么做，也就不值得你认识了。
宴会中最忌说“有什么新闻吗？”或“你好吗？”，这是全世界最无聊的问话，对方若非回答“没有”或“很好”，便是滔滔不绝地说个没完。你应该问些明确而有建设性的问题，如“你前一阵子在写的那本有趣的书，现在进度如何？”倘若对方回答：“早在两年前就出版了。”赶快借机告辞，佯称要到隔壁大厅与经纪人洽商。
千万别津津乐道对方的发型或服装、配件，除非你真心欣赏和赞美。如果某个人的新发型令你不敢恭维，你可说：“哇！你换新发型了！真适合你的脸型。”
此外也不能承认自己无知，如果有人告诉你张三昨天发生了一件惊人的事，尽管点头表示同意，装出一副早已了悟的神情，然后把话题岔开。
主动向名人打交道，但别做得太过火而引起反感，在离开会场前应和在场所有大人物打过招呼，但别一副诌媚神色，应该以不卑不亢的态度向他们示好。
如果你想结识的对象和别人在谈话，耐心等上半分钟，如果你的目标与对方为了德国表现主义电影陷入马拉松式的辩论，你可以上前打岔说：“是啊，‘柏林亚历山大’的前八小时蛮有趣，不过朱丽亚罗伯茨最近要拍什么新片呢？”你可能因此加入他们的讨论，有机会与心仪对象交谈，把不相干的人气走。
宴会虽然是弱肉强食的社会竞技场，但也应对那些内向沉默的人们付出同情，对于因羞怯而粘着你不放的人，多给他们一些关怀，但别让他们毁了你的交际机会。替他们拿杯饮料并陪他一段，然后引介几个活泼外向的朋友给他认识，帮他打开人际关系。
有人为你引见知名人物时，应暗示他们你知道他们是谁，让他们了解你并非白痴。但千万别大惊小怪地喊道：“噢，天哪，你不是.......吗？”只消说：“我很欣赏你在什么什么里的演出。”如果你实在不喜欢他的演出，可以说：“我看过你演什么什么。”倘使你根本对此人一无所知，便不该和他攀谈。
如果你希望结识某个名人却无人可代为引见，不妨从认识他身边的人下手，在强调自我推销的八十年代，人们会说：“我喜欢你的衣服，它让我想起某某出版社快替我出版的某某新小说里的女主角。”但在崇尚爱与分享的九十年代，你应该先热心谈论对方的问题，再把话题转到自己身上。
餐厅品酒礼仪
用人约黄昏后，在高级餐厅的浪漫晚餐上，想配一点葡萄美酒，打开winelist却茫无头绪，既不懂点酒，又不懂品酒礼仪，弄出洋相，难免坏了气氛。
在餐厅里点选餐酒，其实并无法则，然而最重要的，还是先订下消费预算。一般来说，点选的餐酒价钱，应大概为晚餐消费的一半。例如两人用餐，每人消费五百，点选一瓶约五百元的餐酒共饮，就最为大方恰当。当订下预算后，就要从餐厅winelist里拣选合适的餐酒，若然你对餐酒毫无认识，也不妨直接请教侍应，皆因一般高级餐厅里的侍应，均会对各类餐酒有相当的专业知识，并乐于给予意见。想简单一点，你亦可点选已包括餐酒的setmenu，那就不用再为点酒而心烦。
然而，Bytheglass已成为最近finedining的点酒趋势。在大多数的高级餐厅内，均设有多款餐酒可供orderbytheglass，而且种类品牌齐全，每杯价钱只不过约数十至百余元。事实上，二人共晋晚餐，若只得其中一人喝酒，开一支餐酒未免有点浪费，而bytheglass点酒，则分量刚刚好，酒量好的可多试几款，又可避免饮得过量，因而被控醉酒驾驶。
品酒三部曲
品酒要用眼、鼻和口来监别酒液的色、香与味。简单来说，品酒可分为以下三个主要步骤：
先用眼睛观赏酒液的颜色。
选定餐酒后，侍应会先将酒奉上，给你核对瓶上的标签，以确认餐酒品牌无误后，就会先倒少许酒液于杯内给你试饮，若你对酒质口味感到满意，侍应便会继续添酒。
试酒前，先要微微举起酒杯，轻轻打圈摇晃，先欣赏酒液的「挂杯」情况，再于灯光下观赏其色泽，并要留意酒中是否清澈无杂质。
用眼观赏过后，就要用鼻子去感受酒香。
先握紧杯脚，将酒杯轻轻打圈，让红酒在杯内晃动，跟大量空气接触，释放香气，然后将酒杯凑近鼻子，慢慢享受酒香。只要你多试几次，慢慢就能分辨出酒液中的果味、木味、花味、泥土味以及橡木味，亦可凭味道分辨出酒的级数。
呷一口酒，让酒香在口腔中慢慢释放散开。
饮用餐酒，「咕噜咕噜」的吞下去，是一种浪费和失仪；应先呷一口，让味蕾感受酒的味道，然后才慢慢吞下。而一瓶优质佳酿，喝后酒香会留于口腔之内，久久不散，为晚餐带来丰富的味觉享受。
选择舞伴的规矩
在私人舞会上，每位男士都应当同举办舞会的女主人，以及他在餐桌上座位两侧的女士跳舞。当然，他必须同他带来的女士跳第一支和最后一支舞。他还应该在整个晚上观察他妻子没有同其他舞伴跳太长时间。
如果一个女人同一位男士坐在一起，另外一位男士不能上前请她跳舞。但是如果她坐在一群人之间，他则可以走近她问："你愿意跳舞吗？"她可以说"我愿意"，也可以说"现在不，谢谢，我正在休息。"以前，拒绝第一位邀请者，然后又同另外一个男人跳舞被认为是对前者的侮辱。今天，你可以和任何邀请者跳舞。如果你选择不跳，你可以礼貌地谢绝。
两人共舞时，如果有另外一为男士插进来时，这位正在跳舞的女士不可以拒绝转换舞伴。插入进来是舞会上最糟糕的一种状态。特别是那些想共舞的人，经常在没跳上几步就被插入者打断。传统的舞会观念认为，一个女士必须不断地与新插入的舞伴跳舞。
当一位男士看见一位他想共舞的女士时，他可以走上前，轻拍她舞伴的肩膀，先前的舞伴为新来者让出他的位置。新的一对舞伴跳舞直到第三个人插入或者音乐停止。然而先前的舞伴不能重新插入进来，从夺走其女舞伴的人手中把女舞伴重新夺回来。而且，一个人不应该在接下来的舞中，再次插入同一个人的舞蹈中。
宾主礼貌对客人
当客人打电话询问能否携伴参加酒会时，如果你有足够的空间，请大方一点爽快地应允。你的客人不会全选在同一时间抵达与离去，有些会比较早，有些则会迟点，所以你的宴会场地不会一直处于饱和状态，因此应有足够的空间可容纳更多人。而且也有些人会临时取消赴约，就好象原本说不来的却突然出现一样。
如果是每个人都有席位的晚宴，而你的客人也都答应赴约，切勿同意他们携伴参加。请向客人解释说，你准备的食物分量、椅子数目、桌面大小等，都只够招待计划的人数，实在无法再加。(如果对方还不死心，那他就太无礼了。)对方若回答：“那么我也不来了!”你可以干脆说：“好罢，我很抱歉，但这是不得已的。”作主人的往无法承受客人威胁，但也用不着招待那些额外的不速之客。
如果客人大部分自己开车来，请雇名泊车小弟，或你的孩子有驾照，也可以帮客人停车。客人上车准备离时，通常会给泊车小弟一点小费，但如果你是个体贴的人，经济又宽裕的话，应该自己掏腰包，别让客人出钱。
宴会、舞会礼仪
1、宴会
(1)组织宴会
宴会组织者要拟订客人名单，然后逐一发出邀请。邀请信要写得简洁明白，包括宴会时间、宴会地点、内容安排。若要穿着特殊的服饰，也要在邀请信上写明。当然也可以向客人发出口头邀请。发出邀请后，主人还要叮嘱客人给予回复，并再次表达自己的诚意。
宴会组织者要制订菜谱、拟订座次。座次要体现客人的长幼、尊卑。
进中餐时，使用圆桌面，座次可如图安排，其中1、2、3……表示第一座次、第二座次、第三座次……
进西餐时，使用长方桌，座次则如图安排，1、2、3……表示第一座次、第二座次、第三座次……开宴之前，主人要对每一位客人的到来表示欢迎，并介绍客人之间相互认识，然后招呼客人入席。
宴会中，主人要向客人敬酒，上了一道菜后，可以说“别客气”，“趁热吃”。可以在上菜间隙引出某些话题，活跃宴会气氛。主人要照顾到每一位客人，不要让客人有受冷落的感觉。
宴会结束后，主人向客人致谢、告别，可以说“谢谢您赏光”，“恕不远送”，“走好”。
(2)参加宴会
①赴宴
应邀参加宴会，要适当地打扮自己，表示对主人以及参加宴会者的尊重。要遵守时间，最好提前到达一会儿，可以和主人以及其他客人应酬。如果有其他事情耽搁，不能参加宴会，应事先向主人说明。如果参加宴会时不小心迟到了，应向主人致歉。
②开宴
按照主人安排的座次入席，不能乱坐座位。入座时，要和其他客人礼让，并从椅子左边入座。开宴之前，可与邻座交谈，不要摆弄碗筷、左顾右盼。等主人、同席年长者招呼以后，才能动筷。
③饮酒
主人向客人敬酒时，客人应起立回敬。
当主人给客人斟酒时，有酒量的也要谦谢一下，不要饮酒过量，导致酒后失态；不善饮酒的可向主人说明，或喝一小口，表示对主人的敬意。无论主人还是客人，都不应强劝别人喝酒。
饮酒以及喝其他饮料时，要把嘴抹干净，以免食物残渣留在杯沿，十分不雅。饮酒时，倒“八分”满，要慢斟细酌，不要“咕嘟咕嘟”直往下灌。
④进餐
A、吃相要文雅：
把食物小口小口地送入口中，不要鼓着腮帮子狠吞虎咽。
闭嘴咀嚼，不要发出“叭嗒叭嗒”的咀嚼声。
汤、菜太热时，不要用嘴去吹，等稍凉后再吃；喝汤时，不要发出“呼噜呼噜”的声音
鱼刺、骨头轻轻吐在自己面前的小盘里，不能吐在桌子上；小的鱼刺可用手接住，放到自己的小盘内；剔牙时用手掩口。B、举止要得体：
不要两眼盯着菜只顾吃，要照顾到别的客人，谦让一下，与邻座交谈时，切忌一边嚼食物，一边与人含含糊糊地说话。
在餐桌上，手势、动作幅度不宜过大，更不能用餐具指点别人。
使用餐具时，动作要轻，不要相互碰撞。
若要咳嗽、打喷嚏，将头转向一边，用手帕捂住口鼻。
不要伸做腰、打哈欠，毫无控制地打饱隔。
C、应付餐桌上的意外：
自己的餐具掉在地上，可向服务员再取一副。
不小心把酒溅到别人身上，应表示歉意，并递上手帕或餐巾。
失手打翻了酱碟，应向注意到你的人婉言致歉，如：“看我真不小心”，“看我笨手笨脚的”，不要大声嚷嚷，也不要没完没了地自责。喝了一口滚热的汤，难以下咽，不妨吐出来，然后说一、两句俏皮话给自己解围，如“这汤太诱人了，我都等不及了”或者“傻瓜才会把这么烫的东西咽下去”。
席间一般关掉手机，或把手机拨到震动档。离席回电时，应向主人或左右的客人致歉，轻轻拉开坐椅离去。
⑤离席
等主人宣布宴会结束时，客人才能离席。客人应向主人道谢、告别，如“谢谢您的款待”，“您真是太好客了”，“菜肴丰盛极了”，并向其他客人告别。如果客人有事要提前离席，则应向主人及同席的客人奇#書*網收集整理致歉。
(3)中餐礼仪
①食谱：冷盘；热炒；点心(包括甜羹)；汤；水果。
上汤以后，可就汤吃少许米饭。
餐馆中，饭前一般上一壶茶；家宴中，饭后亦可饮茶解腻。
②酒类
包括传统的黄酒、白酒，以及葡萄酒或洋酒，宴会上还提供各种无酒精饮料。所有冷盘都事先上好，主人宣布开席，即斟酒饮用。
③用筷八忌
一忌游动筷。筷子在菜盘、菜碗里搅动，挑挑拣拣，犹豫不定。二忌泪筷。夹菜的时候，筷子上的汤水滴个不停，甚至滴到别的盘碗里。三忌碎筷。用牙齿嘶咬、弄碎夹在筷子上的食物。四忌吮筷。将筷子含在嘴里，或用舌头吮舔筷子上的汤水。五忌刺筷。把筷子当作叉子，去叉盘碗中的菜肴。六忌窥筷。手握筷子不动，目光在餐桌上寻来找去，嘴里还不停念四。七忌签筷。将筷子当牙签，剔牙缝中的食物残渣。八忌半途筷，夹住菜肴后又放入盘碗中。
④公筷与公勺
为别人挟菜时，要使用公筷；喝羹汤时，要用公勺舀到自己的小碗内。使用完公筷、公勺，要放回原来位置。
(4)西餐礼仪
①食谱：头道菜(汤或冷菜)；主菜(肉食或鱼、蔬菜、色拉)；甜食(布丁、奶酪、水果)面包放在桌上，上汤后即可取食。
餐前有开胃酒(最常用的是雪利酒，也可以是威士忌、杜松子酒)；餐后可饮咖啡、甜酒，男士可抽雪茄。
②酒类
大多数宴会上，只用一种酒，至于一开始就用，还是上主菜时用，则根据主人的安排而定。然而，西餐的用酒比较麻烦，酒和菜要相配，考究的话，整个宴会要用几种酒。
下面具体介绍一下洋酒和西式菜看的搭配，以及不同的酒杯：
洋酒按色泽分为：红酒、白酒、玫瑰色酒；按性质分为：低度酒、高度酒；按甜度分为：甜酒、中性酒、无甜味酒。一般酒性愈小，所用的酒杯愈大。如：香摈酒杯＞红葡萄酒杯＞白葡萄酒杯＞雪利酒杯＞波尔图酒杯＞烈性甜酒杯
A、吃羹汤时，用雪利酒。
B、吃鱼、海鲜时，用无甜味白葡萄酒。
C、吃肥腻、味浓的牛羊肉、野味时，用高度红葡萄酒，最常用的是勃良第酒。
D、吃味道清淡的牛羊肉时，用低度红葡萄酒，如波尔图酒。
E、吃禽类肉食时，用低度红葡萄酒、中性无甜味白葡萄酒或玫瑰葡萄酒。
F、吃奶酪时，用红葡萄酒、波尔图酒。
G、甜味白葡萄酒或香摈酒可以和布丁一起上桌。
③正确使用刀、叉、匙
用西餐时，餐桌上分别排列着几套刀、叉、匙，大小不同，用途不一。吃主菜的叉子大于吃头道菜的叉子；切鱼、肉的刀大于切白脱的刀；汤匙大于甜品匙。A、单独使用叉或匙时，一般用右手，手指要握在叉柄或匙柄的上端，不要握在下部。
B、刀、叉并用的情况下，一般右手持刀，左手持叉。
如：切割食物时，左手持叉，叉齿向下，抵住盘内的食物，右手持刀切割，再用左手的叉子叉起切下的食物，送入口中；也可以切下一片食物以后，放下右手的刀，将叉换到右手，叉起切下的食物送入口中。
又如：吃色拉时，左手持叉，叉齿向上，舀取色拉。右手持刀，帮助将色拉拨到叉上。注意；必须从叉的内侧(靠近用餐者的一侧)拨到叉上。然后左手持叉，舀起色拉送入口中。
C、如果暂停用餐，刀叉应互成夹角(八字形)放在盘上，叉齿向下，刀向内；如果用餐完毕，刀叉应并排放在盘上，叉齿向上，刀口亦向内。
④西餐吃喝技巧
A、喝汤时：嘴要凑在汤勺的侧旁喝，不能凑在汤勺的顶端喝。汤勺应从汤盘近身一侧伸入汤里，再从汤盘远身一侧舀出汤来。
B、面包要掰成小块送入口中；抹黄油、果酱时，也要掰成小块再抹。
C、吃肉时，要切一块吃一块，吃完一块再切一块，不要一次切好。
D、吃鱼时，不可翻过鱼身，要吃完上层以后，用刀叉把鱼骨剔掉，再吃下层。
E、色拉、豌豆、米饭等食品，可以刀叉并用吃，左手持叉舀取，右手持刀帮助拨几下。
F、布丁用叉吃，冰棋淋用匙舀着吃。
G、吃苹果、梨时，先用水果刀削去皮(刀口向内)，切成四、六块并去核，然后拿着吃，切忌整个咬。吃橙子时，先用刀去皮，分成若干块，用手拿着吃。樱桃、葡萄等水果用手拿着吃，将果核吐于掌中，丢在盘内。
H、搅拌咖啡以后，咖啡匙要放回小托盘内。千万不要用匙舀咖啡喝。
⑤西餐中的洗指碗
席间，有用手取用的食品上桌时，会送上一只洗指碗。玻璃或水晶做的碗里盛着水，水上漂着柠檬片或玫瑰花瓣(不要误认为饮料)。可以拿起洗指碗，放在左侧，将手指浸入水中，然后用铺在腿上的餐巾拭干。
⑥餐巾的用法
入席后，解开餐巾，铺在两腿上；席间可用餐巾轻轻擦拭嘴唇；暂时离席，可将餐巾放在座位上；席终，将餐巾放在餐桌上，无需折叠，表示餐巾已使用过。
2、舞会
(1)舞会穿着
参加舞会时，所有的男士、女士都必须穿着整洁得体。
男士要穿比较正规的西装，如：符合西方传统的深蓝色、灰色西装。灯芯绒或格子呢的肘部打补丁的休闲西装不宜出现在十分正规的舞会上。即使是夏天，男土也得穿长裤去参加舞会，穿西装短裤、沙滩裤去跳舞是不礼貌的。男士还要把头发梳理整齐，胡子剃干净，皮鞋擦亮。
女士则宜穿裙摆较大、长及脚踝的裙子，使舞姿更飘逸动人。职业套装一般不适宜于舞会。女士们不要忘记戴上华美的首饰，让它们在五彩斑谰的灯光下闪亮。舞会大都在晚上举办，所以要化晚装，再抹上宜人的香水。正规的舞会上，头发最好盘起来，梳成发髻；参加一般的舞会，则发型随意，可以是“清汤挂面”式的直发，也可以将长波浪吹得莲蓬松松的。穿上高跟鞋，可以使女士的步态、舞姿更动人，还可以避免穿长裙显得拖沓。
如果参加“迪斯科专场”舞会，装扮就不必受以上约束。T恤、牛仔裤，超短裙、运动鞋都可以穿，人们只求在扭摆中宣泄得酣畅淋漓，领带、高跟鞋反倒成了累赘。
无论参加什么舞会，舞会前不要吃蒜、韭菜等带刺激气味的食品，也不要喝酒或大量吸烟，最好漱一下口，或嚼几片口香糖，否则满口异味会使你的舞伴受不了的。
(2)邀请舞伴
一般由男士邀请女士跳舞，男士可以走到女士面前，目光温和地注视着她，微微欠一欠身，礼貌地问她：“我可以请你跳舞吗?”当听到女士说“可以”的时候，男士则试探性地伸出右手，如果女士并没有马上把手递给他，他可以顺势说一声“请”，然后让女士走在前面，由她在舞场中选一个地方，再由男士带着她跳舞。一曲终了，男士应把女士送回原来的座位，向她表示感谢或称赞她舞跳得真好。如果女士不愿意和某位邀请者跳舞，或不熟悉某种舞步而不想出丑，或确实想休息一会儿，她可以借一些理由推托，如：“对不起，我觉得有些累，想坐一会儿”，“谢谢，不过我的朋友正在找我，我只好失陪了”。女士面对男士的邀请，千万别不声不响，无论是出于顺腆还是出于傲慢，男士都会觉得尴尬。女士婉转拒绝某位男士的邀请后，一曲未终，不要和别的男士共舞。少去邀请恋人中的一方跳舞，因为恋人大都不愿被别人打扰。当自己的恋人被别人邀请时，要大度一些，不要阻止，也不要一脸不悦。
(3)共舞
一般由男士带领女士跳舞，女士应密切配合。无论舞步姻熟与否，男士应带领舞伴与舞场中其他人的舞蹈方向保持一致，一般按逆时针方向绕行，而不要在舞场中横冲直撞。跳舞时不小心踩了对方的脚，应马上说“对不起”。男士不要因为紧张而把舞伴搂得太近，或把舞伴的手握得太牢，这样容易引起误会。女士也要放轻松，不要把全身的分量都压在舞伴身上。如果女士发现舞伴故意搂紧自己，或某支舞曲放个没完没了，使自己很不耐烦，女士可以不失礼貌地说：“我累了，想回座位上去。”一曲结束，男士把女士送回原来的座位，互相致谢。
跳舞是一项精彩的娱乐活动，当你和舞伴配合默契地随着音乐翩翩起舞时，你会感受到一种因和谐而产生的愉悦。当你以娴熟的舞步、优雅的举止赢得一批新朋友时，跳舞又成了一项有关的社交活动。
宴会处处有礼仪
在宴会及社交场合，无论天气如何炎热，不能当众揭开纽扣脱下衣服。小型便宴如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
喝茶、咖啡,通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放，如愿加牛奶、白糖可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后茶匙仍放回小碟内。喝时右手拿杯把，左手端小碟。
水果、梨、苹果不要整个拿着吃，应先用水果刀切成四六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外向里削。香蕉先剥去皮，用小刀切成小块吃，整根拿着吃不雅。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥去皮吃，西瓜，菠萝等通常都去皮切成块公用，然后用叉取食。
在宴会上如果上鸡、龙虾、水果时，有时要送上一小水盂（铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用，切不要误解是饮水以致成笑话。洗手时两手轮流沾湿指头，轻轻刷洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。在宴会上除面包外，还有几种食物都可以用手指拿着吃，如烤鸡、炸脆薯片、炸咸肉片、芹菜等。
西餐中的芦笋也可以用手拿食。
有的主人为每位出席者备有小小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上纪念物，遇此情况可说上一两句赞扬小礼品的话，但不必郑重表示致谢。有时外国访问者往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同席者在菜单上签名留念。
除主人持别示意作为纪念品的东西外，各种招待品，包括糖果、水果、香烟等都不能拿走。有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。首先致谢女主人，但不要说过嫌的话，如“太丰盛了”，“太美了”。离席时先让身份高者、年长者和妇女先走。
舞会上交友礼仪
微笑示爱：无论你在陌生人面前是口吐莲花还是嗫嚅而言，都不要忘记最美丽的国际语言———微笑。当你在舞会上无所事事地环顾四周时也别忘了挂上浅浅的微笑，因为当你在观察别人时，别人也在观察你。除了微笑，称赞他人也是赢得人心的不二法门，如“你的衣服蛮好看的喔”，“你的发型在哪里做的？怎么这么适合你”，这种看似肤浅却搔到痒处的话题，绝对让你在舞会中感觉良好。
善解人意：在自我介绍后，先别急着说自己的事，不妨多问问与对方相关的事。若是初次见面的人可以问他“不知你是否认识×××？”(×××是家庭舞会主办人的至亲好友)；如果是半生不熟的朋友，可以问问他最近忙些什么，诸如此类的。这种问候式的开场白可为你的亲切指数大大加分。而聊天以“听说他……”、“我讨厌……”、“我今天心情不好”等作为开场白，不是给人太强的主观意识，就是八卦味太浓，往往会令对方失去与你继续交流下去的兴趣。
寻找友人：通常舞会都会有一些核心人物。他们人脉广、招呼多，一旦能与这些核心人物搭上线，聊开来，通过他们帮你介绍舞会中的其他人，岂不比你各个击破要省力得多？若你不认识核心人物，又苦于找不到人问，没关系，装出一副漫不经心的模样晃到他旁边，拉长了耳朵偷听别人与他的谈话(别感到羞愧，没有人会在舞会上谈什么正经的秘密的)，等到一有空档，你就可以大方地上前献上一句“×××，你好，我是×××……”一旦你先喊出对方的名字，接下来还有什么难的？
参加舞会的禁忌
禁忌一，当个不合群的冰山美人。
在舞会之中，人人笑语晏晏，你却像是去讨债似的摆了个冷脸，谁也不搭理，只是自顾自的吃吃喝喝；或是因为不擅交际，便跑到墙边当壁花，这都不合舞会应有的礼仪。参加舞会就是要多认识新朋友、拓展社交圈。而一个尽责的舞会主人则应该带新朋友绕场一周，看看能介绍什么人让他认识；如果想不到有什么话题的话，不妨就从自己开始聊起。
禁忌二，盯着别人喋喋不休。
舞会主人要招呼的宾客不只是一二个人，虽说没必要像只花蝴蝶飞来飞去，但也不能硬生生地把自己当蜡烛。某位客人到达之后，主人与他寒暄几句，就该适时地把他介绍给其他人，以免冷落了其余的客人。有什么绵绵不断的体己话，留待恰当的时候再说吧。
禁忌三，饮酒缺乏自制。
虽说酒精能让人兴奋起来让整个舞会的气氛更加热闹，但是喝多了，不管是胡言乱语，或是当场大吐特吐，都会让一场欢喜变成一场闹剧。作为主人不妨在美酒旁置备小点心和牛奶，帮助宾客保护胃壁。作为客人，酒量如何，自己心里应该有数。记住微醺是性感，喝醉后出乖露丑可就难看死啦。
禁忌四，不顾餐桌礼仪。
举办家庭舞会，最好备有自助式的小点心让人果腹。参加者若是饿着肚子前往，站在餐桌前狼吞虎咽，像个难民似的深怕手脚慢了食物被抢光，那你还不如先到超市去买一车食物回家，在家里看是要穿睡衣还是蓑衣、要站着吃还是躺着吃都任你开心，何必到舞会上把自己的吃相公开在众人面前呢？
“非常尴尬”巧应对
作为职业女性的你，在工作中常常会碰到些尴尬的局面，那么，如何摆脱困境，巧对尴尬，不妨看看下面的文字，它会给你提供帮助！
高层会议时，接到骚扰性电话
正在严肃认真地参加高层会议时，你的电话突然响起，当你接听电话时，里面不是一阵莫名其妙的侮辱性谩骂，就是色狼的淫词浪语……在众目睽睽下，你的脸色由晴转阴，由阴变白，你已经气得手都在发抖，连关No都忘了。
此时，你一定要先说声“对不起”后立即离开会议现场，到休息室喝上一杯冰水，先把自己的心情稳定下来，迅速拨通电话咨询处，询问一下刚才的打入电话号码，记录后，重新整理一下自己，关掉手机，立即回到会议现场，对参加会议的人说：“抱歉，耽误大家时间了，接了一个错打的电话！”然后，暂时忘掉这段不愉快的小插曲，立即全神贯注地投入到会议的正题，尽量别让人看出自己的变化。
故障电梯里，与一男士关在其内
不想会遇到这样倒霉的事，你乘坐的电梯，突然发生故障，你和一位素不相识的男士一同被关在了故障电梯里。其实，如果自己被关在电梯里，除了恐惧感和求生欲外，就没有什么了。可与一个陌生男人关在一起，就变得很微妙了。
淑女的你凭衣着打扮和精神气质能迅速识别他的层次，如果不幸，他是无耻的下流之徒，在电梯的方寸之地内，除非必要的话，尽量与之少交流，耐心地等待修理工来抢修，如果他与你搭讪，尽量往电梯故障的话题上靠，以分散他的注意力；他要是有非分举动的话，一定要义正词严地拒绝他，不给他留有一丝余地。
由于电梯内的空间有限，淑女最好采取双手交叉抱肩的姿势，据研究这种姿势对男人的诱惑力最小。如果你遇到的是一位绅士的话，以上的步骤皆可省略，但也决不可以联合他来破坏电梯而求生，那样会很危险，静静地在一起谈一些轻松的话题去等待，才不失是个好方法。
与金钱有关的礼仪
因为慈善原因筹钱是社会生活中重要的一部分。许多有责任心的人不仅认为参加这种基本的活动是自己的责任，而且对这种有意义的活动比较有兴趣，乐意花时间和精力。他们意识到这种善意的无私投入也是极有回报的一种经历。最后他们发现这种志愿者工作可以给自己带来珍贵的友谊和丰富的社会经验。不管人们积极加入这种资金筹集活动的动机是什么，他们都必须认真对待这件事，一旦他们提供了这种服务，他就得承担两个责任：一个是对事情本身，另一个是对他的合作伙伴，有诚意的志愿者一看便知，他们同那些没有诚意的人不同。
资金的筹集可以以几种方式进行。大型的国家性的活动，由一些组织机构精心筹划。地方性的筹资也是这样，或者计划一次或多次特殊的活动，比如剧院舞会，电影首映式、宴会、鸡尾酒舞会等等。可行有效的方式都要经过讨论，一些可行有效的方式可以作为样本拿来展示。对于资金筹集的详细的情况，应该参照一本或更多的有权威性的书。
借钱和还钱是人们之间常常会发生的事情。一般来说数量越大，这种联系越大，数量如果很小，借者就容易忘记。借用者，一位男士或女士不应该向自己的好朋友或亲戚之外的任何人借钱。即使是最不起眼的借款也应该认真对待。借邮票、代价券或零钱的人，及从小店主那里赊一盒香烟或一瓶墨水的顾客，应该用手写的方式来提醒自己，并把它放在醒目的地方。
借用者应该尽快偿还。中国有句老话：有借有还，再借不难。首先，只有这样做才是礼貌的，其次，这件事延迟的时间越长，借用者就越容易忘记。习惯性的借用是没有理由的。这种不经意的习惯会使好意的出借者感到厌烦，并且给借用者带来坏名声。
比较可行的是向银行借用适当数量的一笔钱，而不是向个人借。和代理机构打交道要比和个人方便地多。如果一个朋友或亲戚愿意借出一笔相当数量的款项，明智的借用者就应该就此交易签订书面证明，并且写明确归还时间。
出借者在说行或不行之前应衡量后果，他应该知道这样做是否会有所牺牲或引起自己的不满，以及借用者是否可靠。他应该明白，借用者能够及时归还，否则常常会伤害双方的友谊。
对任何借款的请求，最简单的回答是立即默许，不要过分推让，然后忘记它。如果借用者忘记了还钱，那么这种好意就得不到回报了。通常，人们还是乐于归还的。如果借的是很小数量的一笔钱25美分、1美元或2美元之间的，例如付个小费或出租费，就不太好意思要求归还了，最简单的方法是什么也别说，下次让对方付钱就是了。如果借款的数量比较大5美元或更多最好是适当的在一个星期或两星期之后提醒一下借用者。人们可以自己创造这样的机会，并且假定他是乐于归还的，只不过忘记罢了。
小议高尔夫运动礼仪
高尔夫运动是一项阳光的，健康的，时尚的，文明的，有益的运动。可以在细微之处，彰显人的个性。球场上的百态，正是生活的缩影，处处体现着人性化的魅力。人们总可以在高尔夫“完美，卓越，成就”的理念中找到心动的线索，寻找出球与人最完美的契合点。
高尔夫礼仪可以让你在球场上拥有绅士的体面和优雅。在享受挥杆的同时，为自己，为别人创造出良好的环境和氛围。在球场上，有礼貌，就是为他人着想。如果你不懂礼或忽视了礼仪的重要性，破坏了共享的环境，就要变为众矢之的，成为不受欢迎的人，也无缘成为一名合格的球手。
礼仪的重要性是众所周知的，但有的时候很容易被人们所忽视。作为一家提供高尔夫运动综合服务的培训机构，精英高尔夫训练营在服务过程中坚持认为，高尔夫运动技术、行业资讯和礼仪培训对于参加培训的高尔夫球爱好者来说同样重要，因此针对礼仪方面，他们特别为学员拍摄了一套相关球场礼仪的培训资料。这套资料简单明了地介绍了高尔夫球场礼仪各个方面的内容。在2002年1月18日与长安俱乐部共同举办的高尔夫主题活动中，被别出心裁的做成了游戏，以挑错误的方式向观众提问，立刻引起了嘉宾的广泛兴趣和关注，问答相间，气氛活跃、热烈成为全场中的精彩环节。
屏幕上，一对球友打球之余在球道散步，动作之慢，仿佛在公园旅游，东张西望，赏花散心，悠闲胜似闲庭信步，后面球员看到此景，内心焦急难受，可想而知。电话铃声响起，接听时丝毫不顾及他人正在开球，说话声音打扰、分散了别人的注意力而影响到成绩而不知。果岭上，随意拿起别人的球左看右看，在他人的球线上随意行走。一洞打球结束后，在球洞区握手谈天，拍照留念，或兴奋得兴高采烈，难以自控，在果岭上狂跑，跺脚，翻跟头，按mark留下的痕迹不予修理，扬长而去。后面的球员可能就要怒目相向，火冒三丈了。球不幸落入沙坑，几杆将球劈上球道，但留在沙坑中的脚印和球印却显得格外刺眼，无人理会。
这些错误片段都是球场礼仪中的细微之处，有些甚至是平时不太留意的地方，但也是打球时最容易犯的错误，细节之中最能体现本质，遵守礼仪对人对己都将大有益处。拿着答案看问题，通常都会比较容易，但重新面对时，又会重蹈覆辙。要时常不断用很高的标准要求自己，才能成为一位真正的球场绅士。
保龄球礼仪十五原则
1.上投球区时，请务必更换保龄球
2.只使用自己的保龄球。
3.遵守先右后左的原则
4.待球瓶完全排好后再投球
5.请勿侵入相邻的球道
6.不要随便进入投球区。
7.当相邻投球区的人已准备好时，请让先。
8.投球的预备姿势请勿过久或呆立在投球区内
9.投球动作结束后，请勿久留在球道上。
10.请勿打扰投球者的注意力
11.切勿投出高球。
12.勿在投球区以外挥动保龄球，特别是在别人休息的座椅前
13.成绩不佳时，请勿轻率迁怒球道。
14.不要随便批评别人的缺点。
15.勿将饮料洒落于球道上。
出席文艺演出的礼节
应邀接到晚会请柬，能否出席，应及早回复主人，以免剧场空缺，影响气氛。如不能出席，已送来的戏票按主人意见处理。
入座请柬如附有座位号码，应对号入座。如无座次，到现场按本人身份地位了解座位分配情况，然后入座，勿贸然坐到贵宾席。
入座应脱帽。妇女可带披肩或大衣入场。
遵守秩序演出进行中应保持肃静，不要谈话，不要大声咳嗽或打哈欠，更不要打瞌睡。观看节目，主人可略作介绍，以让客人自己欣赏。即席翻译声音要轻。在国外看戏，如非专场，最好事前了解节目内容，情节梗概，现场大略译几句，尽量不要说话，否则会引起周围观众不满。
演出场所禁止吸烟，更不能嗑瓜子、吃零食。
鼓掌节目在演出进行中不要鼓掌，不要叫好，更不要吹口哨。节目终了，报以掌声。切忌对节目表示不满或失望。除有政治问题外，一般都鼓掌。
观赛观看体育比赛，要发扬优良的道德风格，尊重客队。不起哄，不吹口哨，不鼓倒掌、喝倒彩。对客队的成绩，应热烈鼓掌。
参加舞会的礼仪知多少
无论是参加家庭舞会或是夜总会跳舞，除了化妆打扮上要特别适合舞会的气氛外，应该保持你的兴致，使你周围的人也跟着快乐起来。
当你要参加舞会时，下列各点可供你做参考：
（1）确切的知道今晚舞会的性质，再决定该穿的衣服与做适当的修饰，过与不及都要避免。不可浓妆艳抹地参加舞会，也不要穿牛仔裤挤在人群里；因为你是去参中舞会，不是去郊游。
（2）如果你与男朋友坐在一起，此时有人向你邀舞，礼貌上必须征得他的同意。
（3）当你单身去赴一个舞会时，你就听从舞会主人给你安排舞伴好了，同时，当别的男孩到你面前彬彬有礼地邀请时，不答应是极不礼貌的，你应该微笑地站起来，接受他的邀请。
（4）对不熟的舞步，不要冒然地，很有勇气地去跳，除非邀舞的人，不在乎你踩他的脚，或你自己不怕出洋相。
（5）当你不想跳，而刚好有人向你邀舞，你可以拒绝他，但请注意拒绝的艺术，不要让他有“下不了台”的感觉。
（6）正在跳舞时，不要晃动你的肩膀，以表示你所正在说及这事物的重要性；那样，会让人觉得轻佻、不庄重。（7）跳舞时，不要讨论或争辩一件事情，更不要在散会时做出企图似的详细身家调查。
（8）跳舞时，对方问你的姓名时你可以告诉他，如果不想让他知道，只告诉他你的姓便可以。他问你的地址时，如果不愿意让他知道，你可以说：“××知道我住在什么地方，”这不是拒绝得很巧妙吗？作为男士，也应知所进退了。
（9）如果对方向你询问一些有关你的一切事情时，大可坦白的告诉他，如果你不愿意让他知道的话，你可以拒绝回答，但不可编造谎言。
（10）注意你的坐姿，舞会中的灯光通常是比较暗，而且朦胧，男孩只能看见你的形态，所以你要随时注意保持优美的仪态。
（11）舞会正在进行中，不可因音乐、气氛的感染而表现得太过放肆，尤其是在跳舞时，不要闭上眼睛。
（12）除非你们已是一对被公认的情侣，不然不要在跳舞时把面颊靠在他肩上。至于跳“一贴”、“二贴”、“三贴”的舞更要避免。
（13）当你一个人坐在角落时，不要做出傻里傻气的动作。
（14）参加任何性质的舞会时，在服装和首饰上都不能喧宾夺主。
（15）请小心，不要把口红沾染在男伴的衣襟上或领带上。
（16）如果你想提早离开会场，仅悄悄的向人招呼一声即可，千万不可在大众面前，言明要早走之意，以免破坏其他人的玩兴，而使主人难以控制场中的气氛。
（17）即使有别的男孩要送你回家，而你又是和另一位同伴前来，请注意：不要撇下他不管。假如没有男伴同行，而在舞会中有男友要送你回去而你又不愿意时，假如大家是相熟很久的，可用半开玩笑的方式去回绝对方。如果是新交的，可礼貌的说声对不起，并告诉他你已经有人送你了。记着说话时要婉转些和得体些，对方使不会难堪，也不会对你苦缠下去。
如果实在忍不住想来一根
1、抽烟最好在用餐后饮用咖啡时
有些人一入座就开始抽烟，这是违反用餐礼仪的。正式的座席上虽然放置有烟灰缸，但大都是放在手无法拿到的地方，这意味着“抽烟请等到用餐后”。
在餐厅也是一样的，可以抽烟的时候应是在用完甜点，饮用咖啡的时候。
2、实在忍不住想抽烟时请到别处
因为烟味不但有损料理的香味，而且也会让其他人感到不愉快。所以即使你已经在饮用咖啡，但别桌的人也许还在用餐，所以最好还是不要抽烟。
“可以抽烟吗？”提出这样的请求被拒绝是正常的，但周围的人即使讨厌，却也不好意思说“不行”，结果让不抽烟的人忍受烟味是很不公平的。
如果实在忍不住很想在用餐时抽烟，可以向服务生说明，请他为你在吸烟区找个位置。
参加聚会时如何举止得体
观察一下不同文化背景的人参加聚会时的行为举止，是挺有意思的事情。在某些国家，男士们和女士们分别走到房间的两头去交谈；在另外一些国家，人们围坐在房间靠边的大椅子里，只跟坐在自己两侧的人交谈，或者静静地吃着东西观察这个场面。在某些国家，一个人耐心地保持沉默，一直等到有人作介绍，然后只跟已经作过恰当介绍的人交谈，这是正常的举止。
正如你所想象的一样，美国人参加聚会时走动很多。在小型的聚会上他们可能会坐下，但是一等到来的人比房间里的椅子多，你就会看到他们一个个找点借口站起来，不久，大家全都站着，到处走动，跟这堆人聊聊，又跟那堆人聊聊。老坐着就变得过于缺乏生气。我们希望人们四处走动，主动攀谈。对于美国人来说，自我表现介绍是很正常的；他们会在房间里到处走动，那里喜欢就在那里停下来，介绍自己，介绍自己的同伴。如果发生这样的情况，你应该有所反应，比如说出自己的名字，介绍与你在一起的人；之后，至少男士们一般会握握手，通常，只有当女士伸出手时，男士才会跟她握手；否则，男士只向她点头致意。
经过这样一番非正式介绍后，人们会交谈一会儿。下面是交谈中的一些问题：“你是初到这里的吗？”“你带着孩子吗？”不用多久，大家就会找到某个共同点，谈话会继续进行一段时间，之后交谈双方中的任何一对夫妇都可以说句随便点的话，如“噢，见到你们真高兴！”或者是“希望不久能再见到你们。”这是个信号，表明他们要走开到另一堆人那里去了。
大型聚会上的基本规则是：不要在一个地方待得太久。选择一些看上去有意思的人，然后走过去跟他们交谈。女士们不宜群集一堆。她们也在房间里到处走动，或者是与丈夫一起，或是与陪同来的人一起，或是独自一人，随她们自己喜欢就是。在这个国家，参加聚会的意义就在于与人见面和交谈。
当你初到一个大型聚会的时候，男主人或女主人可能会把你介绍给身边的两三个人，但如果还有其他人陆续到来，主人可能就会走开去迎接新来的客人，预期你会独立行动，去接触不同的客人。如果这样一来使你感到不太自在或害怕，你完全可以对某个人说：“我初来乍到，谁都不认识。你能介绍我跟一些人认识吗？”大多数人会因为你向他求助而感到高兴，并且会高兴地充当你的保护人，把你介绍给别人，减轻你的不安。
当你到有佣人的人家做客时
在国外假如你很幸运地有机会到另一个雇有佣人的家里作客，度过一个长长的周末甚或一整个星期，即使没有见到为你服务的人，如厨师，如果能以给小费的方式来表达你的感谢之意，自然是一件好事。
如果女佣提供你如下的服务，给她100元小费：
1．为你打开行李袋。
2．为你送茶水。
3．洗涤私人内衣裤。
4．周末结束前，帮你熨烫衣服。
给厨师100元的小费，或者由女主人来赏她小费。如果你在那儿住了一整个礼拜，则小费加倍。
如果在一个有总管的人家留宿做客，不管是度周末或参加家庭宴会，给这位总管200元小费。
我有一个朋友住在一栋非常漂亮的房子里，屋外有一座美丽的花园，家中有许多佣人。她说，家里所有佣人之中收到最多小费的是那一位园丁。到她家做客的客人每天都会发现卧室里摆着这位园丁特别制作的花束。这种用心待客之道如今可说已经渺如云烟，几乎就要消失了。
如果别人的私人司机为你开车超过半个小时，如前去机场或由乡间前往城市，按照距离长短给司机20到100元的小费。
你也可以将一大笔小费交给主人，由他代为平分给所有佣人。