第27章 诗食宴（三）
第一道菜，让秦子宴得了头彩，众人祝贺了几声，纷纷表示机会还有的是。
殷远笑，便让上第二道。
小厮托着个白若羊脂的大瓷碗远远走来，香味飘了一路，引得众人也看了一路。到跟前揭了盖子，却见碗内是嫩笋尖青菜烧狮子头，看似一道常见的扬州菜，却不知为何这般鲜美诱人。
沈瑜乍见家乡名菜，亲切感顿生，腹内更是翻江倒海，哪里还想得出诗句，只恨不得立刻大快朵颐才好。
好在席间像他这样没出息的不多，只一会儿，就听二皇子那生怕惊了什么一般轻柔的声音传来：“我看，谜底大约是‘客舍青青柳色新’。”
齐秋玉正在苦思跟“狮”或“舞狮”有关的诗句，听他这么一说，也忘了礼数，急急问道：“这可怎么说？！”
二皇子面上立刻有些红，局促不安地解释道：“笋即是竹，居有竹，食有肉，肉与竹，正应了那‘客舍’一词，至于‘柳’，想必就是碗中的青菜……”
沈瑜仔细去瞧，果然见青菜叶子都被仔细地剪成柳叶形状，不仅暗叹二皇子心细如发。
不消说，定是猜对了。
众人轰然道妙，直将这位面皮薄的二皇子窘得满面通红，又垂下目光。
沈瑜也不管二皇子看得见看不见，朝这位救星投去感激地一瞥，然后动手吃菜。
拳头大小的狮子头，表面酱色浓重，肥肉部分已经全部炖到融化，只留下赤红的瘦肉。用筷子扒开，只见里面还卧着一颗咸蛋黄，橘红色的油渗出来，跟周围的肉馅融在一处，令人一见便垂涎不已。
咬上一口，柔嫩之余又力道十足，堪称绝品。
狮子头在京城也算常见，可这么好吃的却是头一回。众人只道这滋味比八宝斋强上不知多少倍，又鲜又香，回味无穷。
“允之，你这是使了什么手段，怎能将狮子头做出螃蟹的味道来！”秦子宴笑问。
“不过是多加了几味料，火候控制得细致些吧。”
殷远说的轻描淡写，但沈瑜却是个正宗的扬州人，对这道菜可谓知根知底，自然明白殷远功夫之深。
别的不说，想丸子既细嫩滑爽，又弹力十足，那就必须将肉馅不断向同一方向用力搅拌，直到粘做一团。这工序看似简单，但若没有几分本事，不到一炷香的时间必定双臂酸软，败下阵来。
光这一项，就不知道费了殷远多少工夫。
沈瑜细细品尝，辨出殷远在肉馅中加入了切得细碎的菇和嫩藕。他会心一笑，这一手很高明，能使此菜口感清爽香甜，不致过腻。
这么处理过后的肉馅团成拳头大小，包好咸蛋黄，入油锅炸至金黄再入鸡汤慢炖，到鸡汤的鲜味完全渗入丸子内便收浓汤汁。
而更妙的是，盘中的笋尖仍旧脆嫩，青菜仿佛刚刚烫过一般青翠无比，惹人垂怜，连沈瑜也不知殷远是如何做到的。
齐秋玉在一旁吵嚷着这菜对他胃口，将秦子宴、柳卓然跟华之卿逗得直乐，连二皇子也抿着嘴微微笑。
正在几人说笑间，秦府小厮报宫里来人了。
众人都是一惊，不知这是何意，纷纷站起来候着。
等了不多时，见一五十上下，身着二品宦官服的内侍快步走了过来，他身边还跟着两个小太监，神情颇为紧张，看来像生怕这位大人一不小心闪了腰。
“原来是海大人！您老怎么来了？”身为主人的秦子宴连忙迎了上去，再随他一起回到原处，又招呼小厮快拿软椅来。
这位海大人不是别人，正是自小跟着当今圣上的，也是他最为信任的内侍，因此虽然一把年纪了，却仍在宫中任职——官居二品内侍总管，谁见了都要礼让三分。
也不知这回是什么事惊动了这位老宝贝。
见过了二皇子，海大人在软椅上坐定，眼睛眯起来先在桌上溜了一圈，才捏着尖细的嗓子道：“陛下听说你们几个年轻人张罗什么‘诗食宴’，特地叫咱家过来瞧瞧，看看有什么新鲜玩意儿，回去好讲给陛下听。”
说罢翘着小指指着桌上：“来晚一步，你们这都吃上了……唉……”语气间竟是十分的惋惜悔恨。
众人一听这话都松了一口气，想起这位也是京城著名的吃货，估计八成是听说此处有宴，特地来瞧个新鲜。
秦子宴赶紧看向殷远，殷远不慌不忙叫陈皮将鱼羹跟狮子头各样又上了一份，摆到他面前。
海大人闻着味儿，脸上的笑容都皱成一朵花：“哎哟！这可是小侯爷的手艺，咱家真是走了运了！”
“海大人过奖了。”殷远道：“不过是私下玩笑，没想到竟然惊动圣上。
那海大人呵呵一笑：“圣上对小侯爷素来赞赏，何况这诗食宴倒有趣，陛下听说了，便叨念着什么时候宫中也要来一次呢！这不先叫咱家来瞧个究竟……”
敢情皇帝真惦记上了，殷远面露感激，内心叹息。谁不知道今上虽然年过不惑，却是个最好新鲜的，这下少不得又多了件差事。
另一边，海大人尝了那两样菜品，先是赞不绝口，最后又道：“可惜了，咱家来得太晚……”
作为吃货，沈瑜对这种心痛的滋味感同身受，当下起了惺惺相惜的意思，安慰道：“海大人，殷远说了，谁猜中的谜底最多，便为那人专门做一道菜……”
他话还没说完，海大人靠着软椅的身体忽然间像打了鸡血一般“呼”地坐起来，枯瘦手指紧紧扣住扶手，一双眼睛炯炯有神地盯住殷远：“小侯爷，此话当真？！”
殷远被惊得倒退一步：“当真……自然当真……”
海大人沉默一阵，“桀桀桀桀”地笑了起来，直叫在场所有人都打了个冷颤才收了：“既然如此，那咱家少不得也要试试看了。”
此话一出，自不必再耽搁，殷远手一挥，上了第三道菜。
只见桌子中央摆着一个一尺来深的瓷盆，造型颇为雅致；盆里盛着大半乳白色的汤水，其上飘着粉红色的花瓣，跟碧绿的葱碎。
沈瑜仔细一瞧，才发现那些花瓣都是用面做成的，他一眼就认出是用做“梅花汤饼”的法子弄出来了，心下有了计较。
果然，没多久秦子宴就猜出“桃花潭水深千尺”，看着自己名字后又多了一笔，他“唰”地展开手中折扇，说了句“承让”，将海大人气得直哆嗦，恨恨“哼”了一声。
第四道菜造型十分别致，一形似荷叶的盘子里，卧着数十枚拇指大小的小酒壶，每个壶都十分精细地做了壶嘴和壶把，栩栩如生。那壶不知是用什么东西做的，看上去呈半透明状，质地竟和玉相差无二。
沈瑜仔细分辨了半天，也不知道那是真玉还是其他什么，直到他夹起一个咬下去，才发现是用澄粉合了碧萝香米粉蒸制而成，里面大概加了花蜜，有股淡淡的花香气，入口爽滑细嫩。
“壶心”处选了上好的南瓜做馅儿，黄澄澄很是好看；南瓜肉蒸的软烂后，捣得绵滑至极，再加入新鲜奶皮，若不是仔细分辨根本尝不出来，只觉得奶香浓郁，甜的恰到好处。
最难得的是，南瓜馅儿大约被冰过，端上来竟还是凉凉的，吃起来十分爽口。
可沈瑜只舍得吃了一个，便捧着这晶莹可爱的“玉壶”，看来看去爱不释手。殷远瞧在眼里，暗暗记下，说日后要多做这些小玩意儿逗他开心。
在座其余人只顾着欣赏品尝，一边二皇子又开口了：“这回定是‘一片冰心在玉壶’。”
悔之晚矣！
众人暗中捶胸顿足，但碍于对方是二皇子，连海大人也只能赔笑两声。
二皇子见自己又中了，有些高兴，一张俏脸都红透了，大着胆子看了看齐秋玉。
“桃花潭水深千尺”、“一片冰心在玉壶”……秦子宴已经明白了殷远的意思，心下感动，却不多言，只遥遥举起酒杯敬了一杯酒。
殷远含笑，一饮而尽。