第344章
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贴身副官扮演的是佣人角色虽然在名义上叫贴身副官，实质上却扮演着佣人的角色，做的工作有时也像古时皇帝内侍作的事。但是，正因为如此，他们对蒋介石更有直接而深入的认识。
东方大地还是一片昏暗，蒋介石已经起床，黑暗中，蒋介石拿着一支钢笔手电筒，蹑手蹑足，摸索走进盥洗室洗脸。他所以如此，一个最主要的理由，就是不想吵醒还在睡梦中的宋美龄，宋美龄是个当年台北官场知名的夜猫子，当蒋介石起床的时刻，宋美龄其实才入睡不到二三个钟头。常年以来，他们在形式上是夫妻，可是实质上，他们之间的生活作息是有着天渊之别的，然而，他们彼此间从来不相互影响干预，在保持彼此的生活形态上，他们的确是相敬如宾的。
当蒋介石轻轻带动门把，轻声走出房门的一那刻，警觉的侍卫人员已经揿下一声电铃，告诉当班的贴身副官，该到先生的身边服侍他了。在官邸，一般的情况下，揿一声电铃代表是蒋介石那里找人服务，如果是揿二声电铃，那是夫人传唤随从人员的讯号。假如，蒋介石自己召唤副官，通常是叫一声“喂！”据说，这已经是十分“礼貌”性的一种叫法，在大陆时期，他是以“卫兵！”召来随从的。其实，这也无所谓礼貌不礼貌的，即使是侍卫长在蒋介石以往的意识里，也不过是“卫兵头”而已，叫“喂”，已经是相当客气了。
为了配合蒋介石的作息以及任务的需要，副官基本上分为正班、副班、空班等三个班次。副官人员必须在每天清晨5点以前就起床，起床后的第一件差事就是烧开水，烧好开水就倒好二杯，一杯是温的，大概五六十度，另外一杯是滚烫的，将近100度，以备蒋介石早上起床饮用。
结束盥洗，喝完开水，蒋介石就开始在阳台上作柔软体操、唱圣诗。蒋介石唱圣诗时，特别有意思，只要唱到“天父”或是“圣哉、圣哉”的时候，就会朝东方脱帽行礼。作体操、唱圣诗约莫20分钟，他再回书房静坐祈祷。每日静坐三回“其实，先生并不像一般人想象的这么沉重。”追随蒋介石40载的蒋尧祥侍卫官笑着对访者说：“我常睡在先生夫人的房门外，你知道先生夫人是怎么就寝的吗？——两张床，同一个帐子。”
问：“在大陆上吧。”
“对的，到了台湾不久就分房了，不过两间房还是相通的。”吕德彰侍卫官补充：“先生早睡早起，夫人晚睡晚起，他们夫妻恩爱，调适得很好。”“先生都是5时起床。”蒋尧祥说：“晚上9时就睡了，从来不用闹钟，也不用人叫，衣服都是自己穿，每天静坐三次。”
问：“静坐？”
“先生静坐养身，早、中、晚，各坐30分钟。”曾任蒋介石座车侍卫的钱漱石说明：“先生有恒心，更有毅力，有次在重庆黄山官邸，先生晚上在卧室静坐，突然风雨交加，我从他身旁走过去，替他关好窗子，他都不知道。先生静坐完毕，还问我谁关的？”
“1958年”，先后担任两位蒋“总统”侍卫工作逾30年的应舜仁另举一例：“中共在8月23日以炮火猛烈轰炸金门，两小时内落弹4万余发，侍卫长报告先生，先生是8月22日才从金门回台北的。。‘八二三’清晨，先生听到值班武官报告金门炮战的消息，仍然静坐40分钟早课。”
问：“枪林弹雨、出生入死，环境如此恶劣，蒋公吃不吃安眠药？”
“不吃，先生从不服药。”蒋尧祥说话：“除了牙齿之外没有病过，西安事变摔伤了腰，由一位范医生做气功按摩，也不吃药的。”
问：“蒋公喝咖啡什么的吗””
“只喝开水，到台湾后喝点可口可乐。”服务官邸内务达48载的朱霞庭副官说：“我是32年到先生身边的。先生的开水都是我亲手递送的。早晨开水里加点盐，不喝酒。”
日记圣经不离身“先生生活很有规律。”蒋介石身旁年资最长，现年80岁的副官李大伟证实：“抗战时也一样，早上5点起床，喝开水、做运动、念圣经，后来吃早餐的时候，有于振宇先生念报纸给先生听。”
问：“先生每天写日记？”
“先生早上除了看公事之外，也写日记。”李大伟说：“用毛笔写，从民国六年就写了，日记真多，现在放在角板山上存着。”“所以先生出门，常像搬家一样！”李大伟说：“日记呀，圣经呀！是随时都在先生身边的。”“先生有个大柜子，里面全是日记手稿，珍贵得不得了，比什么金银珠宝都重要。”吕德彰侍卫官说：“先生也很喜欢读书的。”
规定侍卫读书“先生规定侍卫要读书。”蒋尧祥说，曾国藩家书、大学、中庸、党员守则。。这几本不但念过、还要背得，还有一本是军人读训。
“我见先生时在重庆上清寺，问我平时看不看书，就教我背了段曾国藩家训，书到了他面前，内容呀，词句呀，引申含义呀，就都不一样了，我们也许只是会背，在先生的理解就不一样！”张毓中侍卫官虽年已85，记性奇佳。
“先生最推崇的是王阳明哲学。”张毓中又说。
“召见我的时间，叫我多看‘三国演义’、‘西游记’、‘水浒传’。。”钱漱石侍卫官也说。
问：“传闻有云，蒋公看的报纸是特别印的，意思是报喜不报忧——”
“哪一年的事？”被访者齐声反驳：“从来没有的事！先生早年都是自己看报，后来因为年纪大了，眼力较差，才有人读报给他老人家听，怎么会有这种事？”
读报官全年无休“从1959年到1961年，我作先生的读报侍卫。”前后追随两位蒋“总统”的于振宇将话题拉回阅报之事：“我负责读报，并不轻松，跟先生这段时间，一天假也没有，年初一、结婚都没请假，先生天天要读报！而且读全文，我5点钟就到士林官邸，先把报纸看一遍，社论是一定要读，国内消息、国际消息。。”
问：“读哪份报呀？”
“中央日报和香港工商时报。”于振宇说：“8点等在侍卫室，先生吃早饭时，我读报——”
“先生有时把大标题看了，”于振宇说：“会提醒我读，先生常说：‘最机密的事就是最公开的事，最公开也是最机密的事！’有天报上有段小新闻，苏联想租印尼一个小岛被拒，教我去查，原来小岛是海空军基地，是第二次大战日本南侵进攻澳洲的跳板，战略价值非常高，如被租去，西南太平洋会被截断！这一查引起军方大家的注意，先生战略之精、地理之熟！我读报也战战兢兢。。”
“我多半等在武官侍卫室。”于振宇继续说：“有天晚上读美国顾问的一篇报告，估计我国空军攻打大陆的战力只能维持3天！先生心情不佳，不言不语的下了楼，我就跟着，楼下大客厅里在放电影，夫人和女副官、一些侍卫们在看，先生从银幕前走过去，一眼也没看，给我的感觉，先生孤独而寂寞。”
重视吃食在蒋家家族当中，蒋介石是最重视吃食的一位，他吃的食品非常精致但简单。拿早餐来说，通常是吃一些点心类的食品，诸如汤包、包子、馒头，有上海式的餐点及西式餐点，也有北方式的口味。为了让蒋介石吃得舒服称心，大师傅几乎天天得变换花样，可是菜色再怎么改变，蒋介石有几样家乡菜是每天都要吃的，那就是腌盐笋和芝麻酱，他的吃法是拿盐笋沾着芝麻酱吃，就因为腌笋是蒋介石每天都要吃的家乡味，官邸内务科几乎每年都要腌制个几十斤，供蒋介石每天食用。
蒋介石遍尝南北餐饮，仍情有独钟家乡味。官邸的菜色几乎每样都会用点(又鸟)汤作调味。蒋介石一口假牙，所以习惯吃烧得比较烂的菜，不管是中餐、晚餐，桌上大概是五道菜左右，菜色是二荤三素或三荤二素，每道菜虽然称不上是宫廷美食，但是也兼顾了风味和营养。
蒋介石虽然和宋美龄一起吃中饭和晚饭，可是两个吃的东西简直是南辕北辙，一点都没有餐食上的共同嗜好，大体上，蒋介石吃的方面完全是中国传统式的，而宋美龄则是全盘西式口味。
官邸还有一样传统的美味，就是所谓的“黄埔蛋”，黄埔蛋其实是用大火炒出来的蛋，里头还摆些葱花，起锅时间特别快，所以吃起来很嫩，蒋介石吃黄埔蛋可说百吃不厌，通常他牙疼的时候，这道菜是他必备的菜肴。蒋介石习惯上在饭后吃点水果，他比较喜爱吃木瓜、香蕉、西瓜、美国大梨等新鲜水果，不喜欢吃苹果。
中国人很喜欢说，为人臣子的人，要深体上位苦心，这句话讲起来容易，可是等到要自己做的时候，就知道完全不是那么一回事了，尤其是服侍上位的人吃饭用餐，更不是单单一句什么空泛的“深体领袖苦心”就可以游刃有余的。这是翁元追随蒋介石和蒋经国二位“总统”生活，最简单的一点心得。毕竟，他们不是他们的肚里蛔虫，不可能每件事做得尽善尽美，用膳的时候冒着被指责的风险，在士林官邸，有诉说不完的餐桌故事。(又鸟)汤事件，是副官之间最引以为戒的一个案例。
蒋介石吃完早餐后依例会喝碗(又鸟)汤，(又鸟)汤的温度要适中。有一次副官张欣超当班，可能是张欣超端汤上桌的时候，厨房没有留意汤的温度，汤面漂的油层让人忽略了高温，蒋介石没有注意，端起来呼噜噜就是一大口，接着，他马上脸色大变，随之“卡噗！”