《西游记》中的甜食

饱弟 在从小困扰我们的无数问题里，有一个问题始终难以解决：为什么猪八戒挑担走了十万八千里，还是没有瘦下来？唐僧师徒一路上吃的都是斋饭，再加上十几年如一日的运动量，猪八戒也该瘦了吧。 然而在原著中，唐僧师徒的饮食未必像我们以为的那样清淡。他们的斋饭中最显眼的一样，是一种跟僧人禁欲“人设”大相径庭的东西——甜食。取经路上，他们师徒四人多次摄入糖分。 在朱紫国，国王大摆筵宴答谢师徒四人，菜单除了“琼膏酥酪”，还有“斗糖龙缠列狮仙，饼锭拖炉摆凤侣”，外加“几样香汤饼，数次透酥糖”……给唐僧师徒吃的素食，一大部分是甜的。 这不是偶然现象。《西游记》第七十九回，孙悟空怒打假国丈，国王的答谢宴是：“看盘高果砌楼台，龙缠斗糖摆走兽。鸳鸯锭，狮仙糖，似模似样……枣儿柿饼味甘甜，松子葡萄香腻酒。几般蜜食，数品蒸酥。油札糖浇，花团锦砌。” 照这个吃法，大概师徒四人的血糖含量都有点儿危险。 然而，全书除了他们，几乎没有几个人吃甜食。 神仙里，修为很高的镇元大仙，日常待客的饭食竟然是咸菜。如果说神仙不贪人间口腹之欲，那么凡人呢？唐僧师徒一路上遇到的大户人家，总该吃得起甜食吧。可在他们的殷勤款待里，很少见到点心：通天河陈家的款待，是“素果品、菜蔬，然后是面饭、米饭、闲食、粉汤”;寇员外给唐僧师徒摆席，除了菜品种类多点，主食也不过是“素汤米饭，蒸卷馒头”。 全书只有唐僧师徒吃甜食，显然不是随便写写的巧合。第十二回，唐僧所在的长安化生寺举办水陆大会，也有“时新果品砌朱盘，奇样糖酥堆彩案”。除了招待唐僧师徒，甜食大量出现的唯一场合，是在礼佛的时候。 在《西游记》的世界观里，甜食是一种有宗教象征意义的高级食品，而能够且懂得享用甜食的，除了唐僧师徒，只有佛。 由此，我们可以大胆猜测：唐僧师徒爱吃甜食，其实是作者刻意埋下的伏笔。在故事线还没走到“取得真经，修成正果”之前，作者一直通过饮食描写，向我们暗示这个结局：只有唐僧师徒能吃佛祖配享的食物，说明他们是“天选之子”，从故事一开始，就注定成佛。 把甜食和佛教联系在一起，也有现实生活依据——在中国的佛教活动中，以甜食供佛，本就是历代传承的风尚。 后秦弗若多罗与鸠摩罗什所译《十诵律》记载：“佛在王舍城竹园中。诸居士办种种带钵那：胡麻欢喜丸、石蜜欢喜丸、蜜欢喜丸、舍俱梨饼……” 西域人民对糖、奶、蜜等甜食的爱好，随着宗教传入中国，让甜蜜成为中国人对神域极乐的想象象征。曾经的奶食“醍醐饼”，在唐朝后发展成佛教禅食点心。藏传佛教的供品，则有青稞面加奶油和糖做成的“食子”和糖果。 过去油和糖的“奢侈品”属性，连同与宗教联系的神秘感，构成了中国人对甜食的一种独特向往。这一切，甚至延伸到中国人的一切信仰供奉：祭灶要用糖瓜、关东糖，在凡人的想象里，灶王爷也是个馋嘴的老神仙;老北京人用月?祭祖，哪怕“自来红”“自来白”里的冰糖坨子都硌牙，也始终不改;满族人祭祖的水果，也一定是经过蜜渍的。 人类无从想象，远在天边的神佛究竟爱吃什么，只好用自己想象中最好吃的东西来敬奉。于是，高不可攀的神佛，也像人类一样馋糖吃。《西游记》的作者，不论他真正生活在何时何地，最终把这种接近现实生活的饮食习惯，写进了我们今天看到的小说里。 （张秋伟摘自微信公众号“福桃九分饱”，小黑孩图）